Квалификация выпускника: Специалист по поварскому и кондитерскому делу

ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВЫПУСКНИКОВ по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело

Область профессиональной деятельности: приготовление широкого ассортимента простых и основных блюд и основных хлебобулочных и кондитерских мучных изделий с учетом потребностей различных категорий потребителей. 

Специалист по поварскому и кондитерскому делу готовится к следующим видам деятельности:

• приготовление блюд из овощей и грибов;
• приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста;
• приготовление супов и соусов;
• приготовление блюд из рыбы;
• приготовление блюд из мяса и домашней птицы;
• приготовление холодных блюд и закусок;
• приготовление сладких блюд и напитков;
• приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

Нормативные сроки освоения основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования базовой подготовки при очной форме получения образования и присваиваемая квалификация приводятся в таблице

Срок обучения по заочной форме увеличивается: на базе среднего (полного) общего образования – на 1 год

Форма обучения:

• очная
• заочная

Срок действия государственной аккредитации: бессрочно (Федеральный закон «Об образовании  в Российской Федерации» ст.92 п.12).

Образовательная программа (базовая подготовка)

Учебный план (базовая подготовка)

Календарный учебный график

• Календарный график учебного процесса очного отделения
• Календарный график учебного процесса заочного отделения

Рабочие программы учебных дисциплин