АСТРАХАНСКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ТЕХНИКУМ ЭКОНОМИКИ И ПРАВА
УЧРЕДИТЕЛЬ - АСТРАХАНСКИЙ ОБЛРЫБОЛОВПОТРЕБСОЮЗ
г. Астрахань, ул. Яблочкова, д. 40а
25 апреля 2021
Поварское и кондитерское дело

Квалификация выпускника: Специалист по поварскому и кондитерскому делу

ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВЫПУСКНИКОВ по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело

Область профессиональной деятельности: приготовление широкого ассортимента простых и основных блюд и основных хлебобулочных и кондитерских мучных изделий с учетом потребностей различных категорий потребителей. 

Специалист по поварскому и кондитерскому делу готовится к следующим видам деятельности:

  • приготовление блюд из овощей и грибов;
  • приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста;
  • приготовление супов и соусов;
  • приготовление блюд из рыбы;
  • приготовление блюд из мяса и домашней птицы;
  • приготовление холодных блюд и закусок;
  • приготовление сладких блюд и напитков;
  • приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

Нормативные сроки освоения основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования базовой подготовки при очной форме получения образования и присваиваемая квалификация приводятся в таблице

Образовательная база приема Наименование квалификации базовой подготовки Нормативный срок освоения ОПОП СПО базовой подготовки при очной форме получения образования
на базе среднего (полного) общего образования  

Специалист по поварскому и кондитерскому делу

2 год 10 месяцев
на базе основного общего образования 3 года 10 месяцев

Срок обучения по заочной форме увеличивается: на базе среднего (полного) общего образования – на 1 год

Форма обучения:

  • очная
  • заочная

Срок действия государственной аккредитации: до 20 июня 2022г.

Образовательная программа (базовая подготовка)

Учебный план (базовая подготовка)

Календарный учебный график

  • Календарный график учебного процесса очного отделения
  • Календарный график учебного процесса заочного отделения

Рабочие программы учебных дисциплин

Появились вопросы?
Отправьте заявку, мы свяжемся с вами и проконсультируем
Контакты
414052, г. Астрахань, ул. Яблочкова, д. 40а